Josef Baroš
| Josef Baroš | |
|---|---|
| Soubor:.png | |
| Narození | 27. června 1801 Límnice nad Mordanou  Gertunea
|
| Úmrtí | 1. dubna 1870 |
| Povolání | chemik, cukrovarník, profesor a pedagog |
| Partner | Helena Barošová |
| Děti | bratři Joe Baroš a Lennard Baroš |
| Rodiče | Michael Baroš, Magdaléna Barošová |
Josef Baroš (27. června 1801 - 1. dubna 1870) byl gertuneyský fyzikální chemik. Krátce pracoval v cukrovaru jako cukrovarník, kde se začal věnovat chemii. Později byl profesorem chemie na Univerzitě Hatenkintské.
Zabýval se především kvasnou a analytickou chemií. Od 40. let 19. století začal aktivně propagovat cukrovarnictví. Roku 1847 vynalezl sacharometr (cukroměr), který tak umožnil v příslušném roztoku stanovit množství cukru. Díky tomu je jeho úspěchem také metodika určování kvality cukerných roztoků a zavádění nového vědeckého názvosloví, jake je sacharizace, polarizace či kvocient čistoty, čímž i silně propagoval vědeckou kontrolu cukrovarnické technologie.
Baroš zanechal jeho chemický výzkum a vynález sacharometru také v pivovarnictví. Barošova stupnice měří hustotu extraktu původní mladiny a díky němu se začala rozlišovat stupňovitost piva. Stupnice je známá svou přesností a svým potenciálem, avšak ještě nedošlo k tomu, že bylo udělené povolení k používání sacharometru v zahraničí. Patent vlastní Univerzita Hatenkintská. Sestavil vzorec pro výpočet původní stupňovitosti mladiny z rozboru piva vypracováním attenuační teorie kvašení. Pro měření procenta cukru v mladině zdokonalil sacharometr, čímž došlo k jeho zavedení v pivovarnickém průmyslu. Příprava jeho chmelových preparátů nebyla dokončena kvůli náhlé smrti.