Josef Baroš

Josef Baroš
Soubor:.png
Narození	27. června 1801 Límnice nad Mordanou Gertunea Gertunea
Úmrtí	1. dubna 1870
Povolání	chemik, cukrovarník, profesor a pedagog
Partner	Helena Barošová
Děti	bratři Joe Baroš a Lennard Baroš
Rodiče	Michael Baroš, Magdaléna Barošová

Josef Baroš (27. června 1801 - 1. dubna 1870) byl gertuneyský fyzikální chemik. Krátce pracoval v cukrovaru jako cukrovarník, kde se začal věnovat chemii. Později byl profesorem chemie na Univerzitě Hatenkintské.

Zabýval se především kvasnou a analytickou chemií. Od 40. let 19. století začal aktivně propagovat cukrovarnictví. Roku 1847 vynalezl sacharometr (cukroměr), který tak umožnil v příslušném roztoku stanovit množství cukru. Díky tomu je jeho úspěchem také metodika určování kvality cukerných roztoků a zavádění nového vědeckého názvosloví, jake je sacharizace, polarizace či kvocient čistoty, čímž i silně propagoval vědeckou kontrolu cukrovarnické technologie.

Baroš zanechal jeho chemický výzkum a vynález sacharometru také v pivovarnictví. Barošova stupnice měří hustotu extraktu původní mladiny a díky němu se začala rozlišovat stupňovitost piva. Stupnice je známá svou přesností a svým potenciálem, avšak ještě nedošlo k tomu, že bylo udělené povolení k používání sacharometru v zahraničí. Patent vlastní Univerzita Hatenkintská. Sestavil vzorec pro výpočet původní stupňovitosti mladiny z rozboru piva vypracováním attenuační teorie kvašení. Pro měření procenta cukru v mladině zdokonalil sacharometr, čímž došlo k jeho zavedení v pivovarnickém průmyslu. Příprava jeho chmelových preparátů nebyla dokončena kvůli náhlé smrti.

Díky kvalitnímu sladu, který má původ v obilnici Novaterry, bylo dosaženo větší kvality v pivovarnictví díky sacharometru a Barošově stupnici.